Recettes de volailles

24

jui. 2022

Bowl au Poulet de Challans
Bowl au Poulet de Challans
Ingrédients (pour 4 personnes) Marinade Teriyaki : 60ml de sauce soja 60ml de sucre roux 5ml de vinaigre de riz 4 gousses d’ail émincées une pincée de gingembre moulu Bols : 4 filets de poulet 200g de riz 2 avocats 1 mangue 1 carotte ou deux petites quelques radis du chou rouge citron jaune graines de sésame Préparation Pour la marinade, émincez l’ail et mélangez tous les... [En savoir plus]

Poulet

12

oct. 2016

Brochette de canette de Challans
Brochette de canette de Challans
20 bonnes raisons de choisir Challans Raison n°17 Des élevages et des abattoirs à proximité qui limitent les transports afin de préserver le bien-être des volailles et l’environnement. Marinade (24 heures) Ingrédients (4 personnes) : 1 magret de canette 2 cuillères à soupe de miel Gingembre confit (1 à 3 tranches par brochette, selon vos goûts) Sel et poivre Petites piques à... [En savoir plus]

Canard,

Canette

30

sep. 2016

Sandwich Poulet de Challans
Sandwich Poulet de Challans
Ingrédients (4 personnes): 8 tranches de pain au maïs 2 blancs de poulet 2 avocats mûrs 1 petite boîte de maïs 1 oignon rouge 1 citron jaune Quelques baies roses 1 pincée de piment en poudre 2 grandes cuillères d’huile d’olive Sel Recette Peler et émincer finement l’oignon. Rincer et égoutter le maïs. Écraser la chair d’avocat à la fourchette en y ajoutant le jus de citron, les... [En savoir plus]

Poulet

13

jui. 2022

Filet de Poulet de Challans à l'étouffée
Filet de Poulet de Challans à l'étouffée
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 filets de poulet 500g de champignons de saison (girolles, cèpes, champignons de Paris, etc.) 40g de beurre pour la sauce + beurre de cuisson 4 c. à soupe de crème fraîche un cube de bouillon de volaille une gousse d’ail une échalote 5cl de vin blanc 250g de semoule 35cl d’eau laurier huile d’olive Préparation Déposez la semoule dans un récipient... [En savoir plus]

Poulet

13

jui. 2022

Pintade de Challans rôtie
Pintade de Challans rôtie
Ingrédients (pour 6 personnes) une pintade 8 pommes golden 25cl de cidre 5cl de calvados 25g de beurre ramolli huile d’olive thym Préparation Préchauffez le four à 180°C. Placez la pintade dans un plat et répartissez le beurre sur celle-ci. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis du cidre et du calvados. Ajoutez le thym, salez et poivrez à votre convenance. Si votre plat est très... [En savoir plus]

Pintade

01

dé. 2017

Dinde de Noël Fourrée
Dinde de Noël Fourrée
Ingrédients (pour 6 personnes) 3 Boudins blanc coupés en petits morceaux 4 Blancs de poireaux émincés 4 Carottes râpées ou coupées en très fines tranches 1 Boîte de lardons 1 oignon émincé Sel, poivre et persil Préparation Faire revenir toute cette préparation à la poêle, et ensuite en fourrer la dinde Refermer la dinde d'une ficelle de cuisine ou d'un papier alu. Faire cuire tout... [En savoir plus]

Dinde

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