Poulet noir fermier |
CARACTERISTIQUES
Le Poulet fermier noir, la fierté de notre terroir
Roi des champs, le poulet noir de Challans est aussi le roi de votre table ! A la cuisson, il dévoile une finesse de goût incomparable sous une peau fine et croustillante.
Sélectionné à partir de la souche noire de la Vendée, il est élevé pendant 81 jours afin de bien développer ses cuisses et d'affermir sa chair.
- Obtention du label : 1969
- Nombre d'éleveurs : 150
- Origine : Souche rustique d'origine vendéenne
- Age d'accès au parcours herbeux : 6 semaines
- M² de parcours extérieur par volaille : 2,2 m²
- Age minimum d'abattage : 81e jour
Effilé
|
Poulet entier Poids moyen effilé : 1.3 kg à 2 kg |
 |
Prêt à cuire
|
Poulet entier Poids moyen PAC : 1.1 kg à 1.8 kg |
Découpé
|
Cuisses Poids moyen PAC : 110 g à 130 g D.L.C. : 9 jours après l'abattage Conservation : entre 0 et +4°C Homologation n° 05.69. |
|
Escalopes Poids moyen PAC : 250 g à 300 g |
Surgelé PAC
|
Poulet entier Poids moyen PAC : 1.1 kg à 1.8 kg D.L.U.O. : 10 mois après l'abattage Conservation : plusieurs mois à -18°C dans un congélateur Homologation n° 20.89 |
|
Escalopes Poids moyen PAC : 110 g à 130 g D.L.U.O. : 10 mois après l'abattage Conservation : plusieurs mois à moins 18°C dans un congélateur Homologation n° 20.89 |
|
Cuisses Poids moyen PAC : 250 g à 300 g D.L.U.O. : 10 mois après l'abattage Conservation : plusieurs mois à moins 18°C dans un congélateur Homologation n° 20.89 |