Poulet à la bière

20 bonnes raisons de choisir Challans

Raison n°3

Des acteurs engagés pour qui la volaille est une vocation, privilégiant la qualité à la productivité.

Ingrédients (4 personnes)

• 4 filets de poulet 50 cl de bière rousse
• 1 oignon
• 2 carottes
• 50 ml de crème épaisse
• 80 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte
• Sel et poivre

Recette

• Découper le poulet en morceaux.
• Peler et émincer l’oignon, peler et tailler les carottes en rondelles.
• Faire revenir le poulet dans 50 g de beurre, ajouter la moutarde, saler, poivrer et faire dorer. Retirer du feu.
• Faire revenir les oignons et les car ottes dans 30 g de beurre, sur feu vif. Verser sur le poulet, ajouter la
  bière, mélanger et laisser mijoter 40 minutes sur feu doux et à couvert.
• En fin de cuisson, verser la crème et mélanger, ajuster l’assaisonnement si nécessaire et servir.