Recettes de volailles

13

jui. 2022

Pintade de Challans rôtie
Pintade de Challans rôtie
Ingrédients (pour 6 personnes) une pintade 8 pommes golden 25cl de cidre 5cl de calvados 25g de beurre ramolli huile d’olive thym Préparation Préchauffez le four à 180°C. Placez la pintade dans un plat et répartissez le beurre sur celle-ci. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis du cidre et du calvados. Ajoutez le thym, salez et poivrez à votre convenance. Si votre plat est très... [En savoir plus]

Pintade

30

nov. 2017

Timbale de Pintade de Challans
Timbale de Pintade de Challans
20 bonnes raisons de choisir Challans Raison n°19 : La marque proposant LA PLUS LARGE GAMME de volailles Label Rouge. Ingrédients (4 personnes) : 4 filets de pintade 2 oignons 50 cl de crème fraîche épaisse 4 champignons 6 cuillères d’amandes effilées 4 cuillères de ciboulette ciselée Mélange 5 baies Sel Recette : Émincer le blanc de pintade, les champignons, les oignons et ciseler la... [En savoir plus]

Pintade

30

nov. 2017

Pintade de Challans en cocotte
Pintade de Challans en cocotte
Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade de Challans • 120 g de riz à risotto 1 c. à soupe d’échalotes ciselées 5 cl. d’huile d’olive 20 g de parmesan râpé 2 c. à soupe de crème fouettée 200 g de girolles 1 c. à soupe de coriandre hachée / 1 c. à café de gingembre haché Recette : Faire couper la pintade par votre volailler. Faire revenir les morceaux de pintade dans une cocotte,... [En savoir plus]

Pintade

07

oct. 2016

Suprême de pintade de Challans
Suprême de pintade de Challans
Ingrédients (4 personnes) 4 suprêmes de pintade de Challans 2 grosses betteraves jaunes 3/4 de chou rouge 12 mûres 2 oignons 1 carotte 5cl de vin rouge 5 cl de vinaigre 1/2 l. de jus de veau 1/2 bouillon de volaille 1 branche de thym 15 cl de crême de mûres Recette : Parer les suprêmes de pintades, retirer les ailerons, les rouler dans du film alimentaire, bien fermer les extrémités en... [En savoir plus]

Pintade

05

oct. 2016

Pintade de Challans au chocolat
Pintade de Challans au chocolat
20 bonnes raisons de choisir Challans Raison n°10 L’homéopathie et la phytothérapie sont privilégiées en cas de traitement curatif. Ingrédients (4 personnes) : 2 filets de canette de Challans 2 escalopes de foie gras 1 pomme Granny-Smith 1 chou pointu 2 carottes des sables 1 botte d’oignons nouveaux 50 g de noisettes grillées 1 bouillon cube de volailles 1 pincée de curry 5 cl de sauce... [En savoir plus]

Pintade

03

oct. 2016

Cuisses de pintade
Cuisses de pintade
Ingrédients (4 personnes) : 4 cuisses de pintade 6 pommes 4 échalotes 1 bouquet garni 1 grand verre de cidre brut fermier 100g de beurre 15 cl de crème liquide 1 cuillère de sucre Sel et poivre Recette : Eplucher les échalotes et les hacher. Faire chauffer 30 g de beurre et faire revenir les cuisses de pintade pendant 10 min, en les retournant souvent. Saler et poivrer. Jeter la graisse de... [En savoir plus]

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