Poularde noire fermière

Quand délicatesse rime avec noblesse...

Comment la chair tendre et persillée de la poularde noire de Challans gagne-t-elle en finesse et en saveur ? Son secret est dans l'élevage ! Vivant en plein air pendant 14 semaines, elle reste ensuite au poulailler pendant 21 jours pour peaufiner la délicatesse de sa chair avec une alimentation céréalière complétée de 5 % de produits laitiers.

Origine : Noir de Vendée
Âge d'accès au parcours herbeux : 6 semaines
M² par volaille : 4 m²
Âge minimum d'abattage : 120ème jour
Nombre d'éleveurs : 25
Obtention du label : 1992