Canard fermier

Canard fermier

CARACTERISTIQUES

Le Canard fermier, le fleuron de la haute gastronomie

Peau fine et craquante, filets équilibrés et parfaitement développés, et chair à la saveur unique, cette tendre volaille possède des atouts uniques. Elevés pendant 74 jours minimum au bords des étiers, les canards sont nourris exclusivement à base de végétaux, minéraux et vitamines, sans aucune adjonction de graisses et de farines animales

- Obtention du label : 1985
- Nombre d'éleveurs : 150
- Origine : Barbarie
- Age d'accès au parcours herbeux : 6 semaines
- M² de parcours extérieur par volaille : 2,5 m2
- Age minimum d'abattage : 84e jour

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